Φύση: Ζώα: Ψάρια: Κέφαλος (Mugil cephalus)

Ο κέφαλος (Mugil cephalus) είναι είδος ευρύαλου ψαριού, δηλαδή αντέχει σε διαφορετικά επίπεδα αλατότητας και απαντάται τόσο στη θάλασσα όσο και σε λιμνοθάλασσες και εκβολές ποταμών. Στα λιμάνια η παρουσία του είναι σταθερή, καθώς του προσφέρουν τροφή και ασφάλεια από μεγαλύτερα αρπακτικά. Τρέφεται κυρίως με οργανική ύλη, φύκια και μικροοργανισμούς που συγκρατούνται στα ρηχά και ρυπαρότερα στρώματα του νερού, συμβάλλοντας με αυτόν τον τρόπο στη φυσική καθαριότητα των λιμανιών.

Ο κέφαλος αποτελεί σημαντικό είδος για την παράκτια αλιεία και έχει αξία στην παραδοσιακή ελληνική διατροφή, ιδιαίτερα μέσω προϊόντων όπως το αυγοτάραχο Μεσολογγίου, που προέρχεται από τα θηλυκά άτομα του είδους. Η συμπεριφορά του είναι κοινωνική, καθώς κινείται σε κοπάδια και ακολουθεί σταθερές διαδρομές, προσανατολισμένος από τα ρεύματα και τις θερμοκρασίες του νερού.